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吃有机食品对世界的影响

客座博主Lisa Bunin,博士,食品安全中心的有机政策主管当然,我吃有机食品是因为我认为它比使用合成的有毒农用化学品或通过基因工程或注入生长激素的食物种植的食物更健康但同样如此对我来说重要的是有机农业提供的多种生态系统服务和更广泛的社会效益对于初学者来说,当你吃有机食品时,你支持一种食品生产系统,这种系统能够充分利用大自然提供的最好的东西你避免了瞄准的农业实践通过用人造化学品驯服它来压倒大自然的复杂生态系统你拒绝在无菌土地上种植单一作物,这些土地没有长达数英里的植被

你可以通过生产抵抗害虫的强大植物来维持有机农民和耕作方法,从而丰富自然生态

疾病和生产健康美味的食物滋养土壤当你吃有机食品时,你认可农业系统旨在维持和改善土壤的物理,化学和生物条件有机农民通过施用有机物质和堆肥来管理作物养分和土壤肥力,因为有机法规要求他们种植作物以抑制杂草,增加蚯蚓和土壤中的有益微生物,并添加有助于植物生长和种子和水果生产的必需植物营养素这些做法还通过提高土壤的持水能力和调节土壤温度来减轻气候变化的不利影响,使作物在干旱期间能够存活,极端炎热或寒冷的繁盛环境当您吃有机食物时,您有助于保护水源,保护生物多样性,保护野生动物,野生自然以及蜜蜂和蝴蝶等传粉者标准的有机耕作方法,例如种植高残留物覆盖和旋转作物,如燕麦和干草,创造大增加土壤中储存(隔离)碳的量的植物生物量这些做法还可以防止侵蚀和表土损失种植本土灌木丛可以创造野生动物栖息地并吸引传粉媒介,有益昆虫和鸟类,使作物受精和对抗害虫

树篱具有额外的好处在根系中过滤水生病原体,过滤植物上的风载病原体,调节作物的水流量健康工人和社区当你吃有机食物时,你也为那些种植食物的人提供更健康的环境那不是说农场工作,有机与否,很容易但农场肯定是农民工作的一个更健康的地方,当他们没有接触合成肥料,杀虫剂,除草剂和杀菌剂,因为他们的劳动生长有机食品也更健康的农民家庭和食物的社区种植是因为有害空气和土壤农业化学品的主要来源很大消除健康,生殖障碍和免疫系统受损的社会成本因此,有机动物饲养中禁止使用抗生素和非天然生长激素,有机饲养的动物接受更多的道德治疗人类也不会因为不吃肉而受益注入药物凭借有机食品生产系统的所有社会优势,有机农民为他们种植的食品获得高价,这并不奇怪 - 这当然是合理的 - 毕竟,他们使用他们的劳动力,独创性,体验保持作物产量的知识和本能,而不是依赖快速有毒的化学修复或未经证实的基因工程技术他们生产的健康食品对地球及其所有居民都有好处,他们应该得到合理的价格

所以,当你吃有机食品时,你可以自信地通过支持农民和农业实践为更美好的世界做出贡献管理肥沃的土地,安全的食物未来取决于此更重要的是,你帮助确保当代和未来的农民能够继续为自己,他们的社区和世界提供健康和营养的新鲜食物给予所有这些好处吃有机食品,我不得不同意Maria Rodale的书“有机宣言”的带回家的信息:“如果你只做一件事 - 做出一个有意识的选择 - 那可以改变世界,去有机买有机食品 停止使用化学品并开始支持有机农民没有其他单一选择可以改善家庭和地球的健康将对我们的未来产生更大的积极影响“观看视频!”选择很简单:选择有机“作为有机政策作为国家公共利益组织食品安全中心的主任,Lisa J Bunin的工作重点是通过促进有机和可持续农业来遏制有害食品生产技术的扩散,并挑战危害有机完整性的政策和做法Bunin拥有环境社会学博士学位她是生态农业协会的董事会主席她还是国家有机联盟执行委员会的成员

她的研究和倡导跨越了几十年和大陆她曾担任联合国海洋倾倒大会的非政府组织代表,曾教授大学课程环境政策和社会运动,并定期写c关于有机政策问题的政治分析有关Maria Rodale的更多信息,请访问wwwmariasfarmcountrykitchencom

2018-11-17 09:12:01

作者:计龚锺

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